甜玉米松饼食谱

这些甜玉米松饼很嫩，很好吃，而且做起来很简单！它们在不到一个小时的时间内就融合在一起，并含有大量的天然甜味，使它们成为最完美的早餐、早茶或下午茶点心。趁热上桌，淋上额外的蜂蜜和一层融化的黄油，真是美味极了。

(资料图片仅供参考)

你需要的东西

4.6 盎司（130 克）通用面粉

4.6 盎司（130 克）玉米面

2 1/2 茶匙泡打粉

1茶匙盐

5 盎司（140 克）无盐黄油，室温

4.6 盎司（130 克）砂糖

2个大鸡蛋，在室温下

1.4 盎司（40 克）蜂蜜、金色糖浆或糖蜜

1茶匙香草豆提取物

1茶匙肉桂，可选择的

10 盎司（280 克）希腊酸奶

4.2 盎司（120 克）甜玉米泥

1.7 盎司（50 克）原糖

第 1 步：准备和预热

将烤箱预热至 350 华氏度/180 摄氏度。在一个 12 杯松饼盘上铺上纸衬，或者用融化的黄油或中性油在杯子上涂上润滑脂。

第 2 步：搅拌干燥成分

在一个大碗里，将面粉、玉米粉、泡打粉和盐搅拌在一起。把碗放在一边。

第 3 步：将黄油、糖和鸡蛋打成奶油状

在设置为中速并配有桨叶附件或手持式电动搅拌器的立式搅拌机中，将黄油和糖一起搅打至轻盈蓬松，4 分钟。然后，加入鸡蛋，一次一个，每次加入后都打得很好。根据需要暂停搅拌以刮下碗的底部和侧面。

第 4 步：添加调味料

将蜂蜜、香草豆提取物和肉桂（如果使用）打入打好的黄油混合物中。继续击败，直到很好地结合起来。

第 5 步：搅拌液体成分

同时，将酸奶和甜玉米泥放入一个中等大小的碗中搅拌。

第 6 步：加入液体和干燥成分

降低搅拌机速度并加入所有液体成分。然后，加入所有干成分。混合直到所有成分刚刚混合在整个面糊中。从立式搅拌机上取下碗，用橡皮刮刀手工搅拌，形成光滑均匀的面糊。

第 7 步：将面糊分成内衬

将准备好的松饼内衬之间的面糊分开。确保填充它们的量不超过满量的 2/3。在每个松饼顶部撒上大约一茶匙原糖。

第 8 步：烘烤

烘烤约 25 至 30 分钟，直至松饼呈金黄色并弹回触感。让它们在平底锅中冷却 15 分钟，然后转到金属丝架上完全冷却。

第 9 步：服务和存储

如果需要，将甜玉米松饼和一小块黄油、细雨蜂蜜和少量海盐一起加热。

松饼最好在制作当天趁热新鲜食用，但在室温下最多可存放三天。您也可以将松饼放在密封容器中冷冻最多两个月。需要时再加热！

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