AI食堂来了！广东发出首张智能移动微食堂经营试点备案凭证

科技日报记者 叶青

在微信小程序上下单后，AI智能烹饪机器——“盒小午”就为记者制作出一份热气腾腾的午餐。4月11日，记者在广州人力资源服务产业园一家科技服务公司的AI食堂体验了一番高科技的用餐服务。

这个AI食堂拥有广东省首张智能移动微食堂经营试点备案凭证，由广州市黄埔区市场监管局发放，填补了新业态食品经营许可办理的政策空白，也是该局“一类一策3.0”服务的一个生动案例。

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智能移动微食堂“盒小午”。郑嘉俊 摄

身兼厨师和服务员双重身份的“盒小午”，它体积不大，占地仅2.5平方米，但很“全能”。它可同时烹饪36种及以上菜品，用餐高峰期同时做好200份热乎的“暖心餐”，同时实现生鲜现制、自动烹饪、智能控制、批量出餐、无油烟水汽排放。

“盒小午”由才和公司运营、广州一盒科技有限公司自主研发。可由于智能餐饮机器这一新兴餐饮服务暂无明确对应的食品经营许可规范，智能餐饮机器的合法化运营受阻，才和公司的业务拓展遭遇了瓶颈。

广州市黄埔区市场监管局得知这一情况之后，马上响应，为其提供“一类一策3.0”服务，量身定制备案指南，经安全评估后，向才和公司发出了这张全省首张智能移动微食堂经营试点备案凭证。

“从申报到办下证只需不到两周的时间！”公司负责人李希说：“多亏了这张凭证，我们赢得了市场先机，在进一步探索智能餐饮商业化上更有信心！”

目前，广州市黄埔区约有15万家小微企业，其中绝大部分小微企业无法自建合规食堂。智能移动微食堂经营试点备案凭证的发放，有助于推动智能移动微食堂的普及，为小微企业降低50%-60%的食堂建设投入成本以及40%-80%的食堂综合运营成本。除企业外，智能移动微食堂应用场景还可拓展到学校、医院。

近年来，为适应餐饮工业化、规模化、智能化趋势，弥补新业态食品经营许可办理的“政策空白”，广州市黄埔区市场监管局加快改革步伐，先后推出“一类一策”1.0、2.0版本，实现移动餐车、无人餐车“持证上岗”。

“‘一类一策’3.0继续延续‘一类一策，因业指导’的创新主旨，围绕智能移动微食堂的经营特点和规律，个性化定制智能移动微食堂经营试点备案办事指南。”广州市黄埔区市场监管局审批处处长蒋佐龙表示，接下来，将在严守食品安全监管底线的基础上，在创新食品经营许可审批服务方面持续发力，支持企业不断发展新产品、新业态、新模式，将企业创新优势转化为高质量发展与高速度增长的胜势。

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