环球看热讯：家乡年味丨吃一个杨梅馃，新一年红红火火丨爱申活暖心春

一桌丰盛的年夜饭

是新年必不可少的仪式感

每个地方都有自己的年味代表

【资料图】

小嘉带你一起探索

那些餐桌上的年味

来自浙江东阳的方露，2021年来到嘉定从事新媒体工作，因为工作和疫情原因，很久没有回家了。今年，她回老家探亲，再次尝到了家乡的年味——杨梅馃。下面，是方露的口述。

杨梅馃

杨梅馃是浙江东阳人过年时必吃的一道甜品，虽然带有“杨梅”二字，但原材料却与杨梅毫无关系。它是以红糖、芝麻等为馅料的糯米粉团子，外表粘上染红的糯米，蒸熟后鲜红如杨梅，所以叫杨梅馃。杨梅馃是圆的，寓意着团团圆圆；火红的外衣，寓意着生活红红火火；味道甜甜的，寓意着生活甜甜蜜蜜。它不仅仅是舌尖的美味，同时也饱含着对人们美好生活的期盼。

小时候，外婆在春节前就开始准备糯米粉，做杨梅馃。糯米粉加水搅拌，然后一遍遍地用力压捏，揪下一块糯米团，揉成窝窝状。准备馅料时，外婆会问我想吃什么馅，我的回答总是五花八门，有大白兔奶糖、巧克力、果冻等，外婆听了摇了摇头说，“还是做芝麻馅，又香又甜，这一年才会甜蜜蜜。”做完了杨梅馃，外婆还要接着做糯米肠和豆腐，这些都是东阳年夜饭不可或缺的佳肴。

年夜饭上的压轴菜一定会是这道杨梅馃。全家人大快朵颐后，红红糯糯的杨梅馃就会上桌，再一次刺激大家的味蕾。当大家纷纷夸赞杨梅馃的美味香甜时，我已迫不及待想去看动画片了，这时妈妈总会让我拿一个杨梅馃再去看电视。

长大后，外婆年纪大了，因为杨梅馃做法繁琐，已经很少在家做了，常常都是去店里买现成的，但都没有外婆做的味道。在我要到外地工作的那年春节前夕，妈妈说要在家自己做杨梅馃，在外地很难买到家乡的特产，要记着常回家看看。我们俩一边忙碌着做杨梅馃，一边回忆小时候我做的糗事，时不时发出哄堂大笑。妈妈难得做一次，做出的味道似乎没那么好吃，但全家人围在一起其乐融融地诉说着各自记忆里的春节，互道祝福的氛围让我觉得手里的杨梅馃十分香甜。

离开家后，我偶尔也会在购物平台上买杨梅馃吃，少了刚出炉时热气腾腾的香味，更少了家乡的味道。在今年春节回家前，我打电话给妈妈：“今年回家有没有你做的杨梅馃吃？”妈妈开心地说：“当然了，已经做好等着你回来了.....”

一份杨梅馃

寄托着东阳人对未来的美好期盼

尝一口糯中带甜

就知道家乡离我并不远

口述人：方露

通讯员：胡铭

编辑：武利荣

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